Des guides, des revues, des ouvrages ...

Cette rubrique est destinée à être enrichie progressivement.

2012-2013

Annonce de parution, en mars 2013 : Tronches de vins, le guide des vins qu'ont d'la gueule aux éditions de l'épure, 2013.
On lit d'abord, on en parle après ... ou pas. Certainement un guide d'humeur !

Le Guide de l’alter –vin par Laurent Baraou & M. Septime, François Bourin Editeur, Paris 2012. 22€.

A ranger sur le rayon des guides d’humeur qui ne prétendent pas épuiser le sujet mais faire part de découvertes, de coups de coeur et, plus ambitieux, être aux vignerons, ce que le Salon des Refusés fut aux peintres. Bigre ! Avec 133 vignerons, « hors du commun » annonce la couverture, on est en effet loin du compte. Choix plutôt bio, plutôt « nature » dans la lignée de Sylvie Augereau ou du Michel Tuz des Couleurs du vins (voir ci-dessous). Le lecteur retrouvera des noms familiers, comme dans les listes d’exposants aux quelques salons où se retrouvent bien des mêmes domaines, mais aussi des découvertes à proprement parler, celles de jeunes ou néo-vignerons pas encore entrés dans la cour des Reconnus. Un petit monde de quelque cinq cents vignerons, peut-être, au total en France au milieu desquels chaque auteur de guide d'humeur vante les mérites de ses élus. Les deux auteurs évoquent terroirs, viticulture sans chimie (le plus souvent), vinification et élevage peu interventionnistes (le plus souvent), usage modéré des colles, des filtres et des sulfites, toutes choses qui définissent les alter-vins et les alter-vignerons. Mais pourquoi diantre, dans cet alter-monde dont on croit comprendre que ses acteurs entendent faire leur place au soleil sans écraser leurs voisins et à l’écart des sélections, des concours, des palmarès et des médailles, céder aux pratiques de l’autre monde, et nominer – barbarisme alternatif ? – dix vignerons pour en élire un en conclusion ? Le meilleur, le plus méritant, le plus engagé, le moins ceci, le moins cela… sans doute. Antinomique et déplacé, en tous cas.

Le livre est sobre de présentation, livrant des données factuelles et un portrait de chaque vigneron - homme,femme, couple, famille - dressé à l’occasion de rencontres. Parmi les vignerons qui nous rendent visite, sont l’objet d’une notice, toujours élogieuse, ce qui correspond à l'exercice de style, et le plus souvent bien documentée : le Domaine Barmès-Buecher (notice peut-être ancienne qui laisse penser François Barmès toujours de ce monde), Vincent Gaudry, le Château Haut-Lavigne, La Roche Buissière, Les Loges de La Folie, le Manoir de la Tête Rouge, le Matin Calme, le Château Tire Pé.

Pour découvrir des figures de caractère, comme Pierre Hervé, Dominique Lucas, Anthony Guix et Véronique Souloy, Nadia Lusseau ou en savoir plus sur 129 autres ...

Février 2013

INFORMATIONS rentrée 2011

A vrai dire, pas grand'chose de notable ou de nouveau sur le front des publications consacrées aux vins "naturels"
sinon de nouvelles éditions mises à jour et enrichies

du guide RED de Michel Tuz

de Carnet de vigne de Sylvie Augereau

Néanmoins, un  joli livre, sans prétention à l'exhaustivité, de  Laetitia Laure
Vignerons "nature" de la Loire chez  le lou du lac éditeurs ( Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir. )

une balade écologique, après quelques considérations sur le vin naturel,  chez une vingtaine de vignerons de Loire dont Olivier Lemasson, Philippe Tessier, Vincent Carême, Noëlla Morantin, Patrick Baudouin ...

INFORMATIONS rentrée 2010

Parution récente (septembre 2010)
RED, Guide des vins naturels dans le monde
A guide to the World's Natural Wines
par Michel TUZ chez Jean-Paul Rocher éditeur, 11€.

Le guide que les amateurs de vins naturels attendaient. Celui qui, à notre grande satisfaction, met en défaut ce que nous avancions l'an dernier (voir ci-dessous). Enfin un ouvrage simple d'accès, hors des chapelles, et délibérément tourné vers les vignerons qui répondent à nos voeux : terre propre, raisins sains, vinification sans maquillage : des vins vivant et authentiques.
Une telle attention aux vignerons, aux domaines dénote une  grande connaissance du vignoble dont l'auteur avait donné un aperçu dans ses nouvelles couleurs du vin (voir ci-dessous). L'essentiel du guide est consacré à la France (145 p.) puis à l'Europe (64 p.) et au reste du monde (10 p.). Des adresses utiles pour trouver les vins et les boire sur table sont données en sus. Le tout en version bilingue.

L'ouvrage, préfacé par l'extravagante et irrésistible Alice Feiring, dont Jean-Paul Rocher vient de publier le combat de l'amour et du vin, comment j'ai sauvé le monde de la parkérisation, emporte l'adhésion par l'ouverture de son éventail et la modicité de son prix. En format de poche, sans clinquant, il peut nous accompagner partout. Un véritable outil de travail !

Quasi exhaustivité, en tout cas pour le vignoble français. A titre d'exemples, Agathe Bursin, Xavier Bénier, Guy Bussière, Marie et Vincent Tricot, Patrick Rols, Michel Favard, Magali Tissot et Ludovic Bonnelle, Françoise Dufour, Alice Bouvot et Charles Dagand, Catherine Marin-Pestel, Philippe Wies, Stephan et Marie-Jeanne Przezdziecki, Renaud Guettier, Bruno Allion, Reynald Héaulé, Andréa Calek, Eric Bouletin... ces jeunes vigneron(ne)s ou producteurs confidentiels, trop souvent absents de presque tous les guides, y ont la place qui leur revient parmi bien d'autres, célèbres ou pas. Leur présence donne envie d'aller vite voir chez toutes celles et ceux qui sont cités et qui nous sont inconnus. Quelque 750 femmes et hommes au total parmi lesquels on ne relève pas d'incongruité flagrante dans les vignobles familiers.

Encore un petit effort pourtant, car dans la Loire (proche et familière) quelques absences étonnent l'amateur : François Pinon, Vincent Gaudry, ou Marc Plouzeau... par exemple. Enfin, un index des noms et des domaines serait bien utile pour s'y retrouver vite quand on est en balade. Ce sera certainement pour la 2e édition.

Quoi qu'il en soit, un petit ouvrage à se procurer toutes affaires cessantes, car bien plus enrichissant que les plus onéreux guides des experts et prescripteurs patentés de tout poil que nous trouvons, ces jours-ci, en tête de gondole, pour les foires aux vins où il est inutile de se rendre pour dénicher les vins mentionnés par Michel Tuz. (Sept. 2010)

www.jprocher-editeur.com

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INFORMATIONS 2009-début 2010

Les guides les plus connus ne font pas la part belle aux vignerons atypiques
et aux vins vivants et authentiques d'origine "bio" ou "nature".
Souvent, ils ne les distinguent pas clairement des vins conventionnels pour le lecteur non averti.
Il faut donc se tourner vers des ouvrages plus ouvertement engagés.

GUIDES VINS "BIO"
Existent des guides consacrés exclusivement aux vins issus de raisins de l'agriculture biologique certifiée (AB)
- Le plus ancien, le plus militant est celui de Jean-Marc Carité, Les bonnes adresses du vin bio,
dont la 13e édition "sélective", 2009-2010, est parue aux Editions Utovie (13€).
- D'Evelyne Malnic, Georges Leprêtre et Antoine Pétrus, Le nouveau guide des vins bio 2010-2011, aux Editions Le Sang de la Terre (19,90€).

Comme la condition pour figurer dans ces guides est la certification AB du raisin,
bien des vignerons qui ne veulent pas être certifiés pour de multiples raisons
ou qui font des vins "nature" en sont absents,
malgré leur conduite exemplaire dans la vigne et au chai.

GUIDES D'HUMEUR ET D'AFFINITES
Quelques amateurs ou professionnels offrent des guides qui correspondent à leur goût personnel,
sans  souci d'exhaustivité ou de classification.
Dans les parutions récentes :

- Dominique Lacout,  Guide de l'amateur des vins naturels,
Editions Jean-Paul Rocher, 2005. Ouvrage sélectif, bien informé même s'il n'est plus tout récent.

- Sylvie Augerau, Carnet de vigne 1ère cuvée, les 200 vins 100% raisin, Omnivore les Editions de l'épure, 2007 (19€).
Même si le LES de "les 200 vins 100% raisin" est excessif, restrictif et agaçant car il existe bien d'autres vins vivants et authentiques, l'ouvrage est sympathique par les valeurs qu'il défend, notamment à ceux qui ont un goût prononcé pour les jeux de mots approximatifs et la syntaxe flottante.

- Michel Tuz, Les nouvelles couleurs du Vin, vol.1 (2007), pour une approche dynamique des vins naturels ; vol.2 (2009) une approche sensuelle des vins naturels, aux Editions Jean-Paul Rocher. Les vins (plus de 250 au total) sont présentés par saison de dégustation selon leur caractère. Certes une "approche" de psychanalyste parfois déroutante ; en tout cas, un choix large, éclectique et sans concession.

- Celui qui dénote la plus grande curiosité est certainement Vins, vignobles & vignerons, aux Editions Ellébore, paru fin 2007.
Anonyme, ce guide est attribué par Le Rouge & le Blanc (n°87) à Jean-Paul Barriolade, le patron des Editions Ellébore.
Guide de passionné, au goût plutôt bio, plutôt nature, il fait connaître des domaines méconnus, à mille lieues des attentions de la presse spécialisée.
De telle sorte qu'on lui pardonne toute ses petites erreurs de détail ou de composition.

- Sébastien Lapaque, Le petit Lapaque des vins de copains, Edition 2009, chez Actes Sud (16 €).
83 domaines présentés à partir d'un vin qui fait office d'introduction au travail du vigneron.
Une introduction brève, claire et bien sentie.
Un carnet d'adresses cavistes/restaurateurs utile, ajouté à d'autres.
Ouvrage plus intéressant que son titre ne le laisse entendre.

www.jprocher-editeur.com
www.ellebore.com
www.actes-sud.fr

REVUES
Parmi toutes celles qui existent, deux se distinguent :
- LeRouge&leBlanc est un trimestriel libre de toute publicité qui a fêté récemment ses 25 ans d'existence.
La revue est animée par des amateurs de vins, restaurateurs ou autres,
sans parti pris et n'appartenant à aucune chapelle,
mais défendant des vignerons soucieux de la qualité de leur travail et du monde qui les entoure.
4 numéros annuels de 44 pages chacun, sans fioritures, pour un abonnement de 48€.
Ce n'est peut-être pas donné mais c'est le prix d'une information que ne guette aucun groupe d'intérêts.
www.lerougeetleblanc.com
- In Vino revue sereine et saisonnière, à parution trimestrielle (?)  irrégulière,
propose dans chaque numéro le récit d'un
voyage au pays des mille vignes, dans une région vinicole de France.
Quelques autres rubriques brèves complètent la livraison.
Chaque voyage est accompagné du portrait de quelques vignerons du coin qui valent le détour,
comme Didier Barral, Christine Vernay, Frédérique Vaquer, Jo Pithon, Elian da Ros, Eric Pfifferling ou Philippe Valette, noms relevés presque au hasard au fil des 7 numéros parus en 2008.
Visités à ce jour le Languedoc, le Rhône septentrional, le Roussillon, la Loire, Saint-Emilion (où l'on aurait apprécié un portrait de Michel Favard de Château Meylet), le Rhône méridional, le Beaujolais-Mâconnais.
10 à 16 € le n° de 90 à 120 p. richement illustré.
Mise en page recherchée et pas de publicité. Editions Atelier Baie, Nîmes.
www.invino.fr

OUVRAGES

- Jérôme van der Putt, Vin bio mode d'emploi, du vin bio au vin naturel, Editions Jean-Paul Rocher, Paris, 2007 (23€). Indispensable pour savoir ce que l'on boit et ce que les mots disent ou cachent.
Le livre, bref et clair, à lire en priorité.

- Michel Le Gris, Dionysos crucifié, Essai sur le goût du vin à l'heure de sa production industrielles, Editions Syllepse, Paris 2001. Pour comprendre comment notre goût est infantilisé.
Le livre n'est pas d'abord aisé mais sa lecture est indispensable.
www.syllepse.net

- Michel Bouvier, La biodynamie dans la viticulture, guide à l'usage des amateurs de vins, Editions Jean-Paul Rocher, Paris, 2007 (23€).
Présentation des principes et des pratiques de la viticulture biodynamique et liste (faisant office de guide) des vignerons (237)  avec leurs réponses à un questionnaire (151 sur 237) sur leurs façons de faire.
Utile pour savoir ce dont il s'agit, au-delà des interprétations fantaisistes ou mal intentionnées.

- François Morel, Le vin au naturel, la viticulture au plus près du terroir, editeurs : Sang de la Terre, Les editions du Vin LeRouge&leBlanc, Paris 2009.
Plaidoyer pour une autre viticulture, respectueuse de la terre, et pour des façons de vinifier plus respectueuses du raisin et du vin.
Pour apprendre et comprendre.
www.sangdelaterre.fr

- Robert Plageoles, La saga des cépages gaillacois et tarnais en 2000 ans d'histoire, 2e édition, Editions Jean-Paul Rocher, Paris, 2009 (35€).
Par un vigneron érudit, passionné et passionnant,
l'illustration de l'appauvrissement de la gamme des cépages traditionnels d'une région,
l'invasion des quelques cépages vedettes en passe de dominer la viticulture mondiale,
la marche inexorable vers l'uniformité.
L'intérêt du livre dépasse, bien sûr, Gaillac et le Tarn.
A lire et à méditer.
www.jprocher-editeur.com

A suivre...